오픈 7개월, 회원 3,000명.
이 식당은 광고로 데려오고,
AI가 단골로 만듭니다.
충남 아산 한식당 ‘온빈’이 월 매출 9,275만원을 만든
과정을
실제 데이터로 공개합니다.
☎ 1899-5678 · 상담은 무료, 부담 없이 물어보세요
아산 신정호의 한식당, 온빈
어머니는 주방을, 아들은 마케팅을 맡습니다. 2025년 10월, 충남 아산 신정호 근처에 문을 연 한식당 온빈의 이야기입니다.
대표 메뉴는 아보카도 전복 비빔밥과 들깨 보양탕. 어머니가 새벽부터 재료를 손질하고 플레이팅까지 직접 챙기는 동안, 통계학을 전공한 아들 사장님은 네이버 플레이스·인스타그램·당근마켓을 운영하며 월 200~300만 원의 광고비를 집행합니다.
“저는 통계 전공이라, 데이터 없이 결정하는 걸 싫어해요.”— 온빈 사장님
데이터로만 판단하는 이 깐깐한 사장님이 먼키 AI 테이블오더를 선택한 이유가 있습니다.
오픈 3개월,
데이터에 경고등이 켜졌습니다
오픈 직후는 순조로웠습니다. 문제는 해가 바뀌면서 시작됐습니다.
첫방문 고객이 석 달 연속 줄고 있었습니다. 장사하다 보면 몸으로 느낄 때가 옵니다. 하지만 그때는 이미 늦습니다.
온빈 사장님이 달랐던 점은, 이 하락을 숫자로 먼저 봤다는 것입니다.
“AI매출UP 앱에서 첫방문 고객이 매달 줄고 있는 게 수치로 딱 보이더라고요. 감이 아니라 데이터로 확인이 되니까, 판단이 섰어요.”— 온빈 사장님
데이터가 알려준 타이밍에
광고를 시작했다
신규 유입이 줄고 있다는 신호를 확인한 사장님은 4월부터 네이버 플레이스 광고를 본격 집행했습니다.
하루 3~5만 원 소액으로 2~3주 테스트하고, ‘아산 맛집’ ‘신정호 한식’ 같은 지역 키워드부터 검증한 뒤 비중을 늘렸습니다.
광고는 효과가 있었습니다. 신규 손님이 두 달 만에 72% 늘었으니까요 (3월 246명 → 5월 424명).
그런데 여기서 대부분의 매장이 놓치는 게 있습니다.
광고로 온 그 손님, 다시 오게 만들 방법이 있으신가요?
사장님이 아무것도 안 해도,
AI가 재방문을 관리합니다
온빈의 테이블오더는 주문만 받지 않습니다. 주문할 때마다 방문일·주문금액·방문횟수가 자동으로 쌓이고, AI가 고객을 분석해 떠나려는 손님에게, 떠나기 전에 맞춤 메시지를 보냅니다.
데이터 자동 수집
테이블오더 주문 시 고객 데이터가 자동으로 적재됩니다.
AI 등급 분류·이탈 감지
방문 횟수·지출·최근 방문일 기준으로 A/B/C 등급을 자동 분류합니다.
맞춤 캠페인 자동 발송
이탈 위험·휴면 고객에게만 골라서 쿠폰을 발송합니다.
“시중 쿠폰 서비스는 모두에게 똑같은 쿠폰을 뿌려요. 안 줘도 올 손님한테까지요. 먼키 AI는 보내야 할 손님한테만 보내더라고요.”— 온빈 사장님
결과가 숫자로 나왔습니다.
두 엔진이 같이 돌자
매출이 터졌다
광고가 데려온 신규 손님을 AI가 놓치지 않고 재방문으로 연결하자, 두 흐름이 한꺼번에 매출로 터졌습니다.
“광고가 공격이라면 AI매출UP은 수비예요. 둘 다 있어야 게임이 되는 거죠.”— 온빈 사장님
그리고 이렇게 쌓인 회원 3,000명은 사라지지 않는 자산입니다. 광고를 끄면 손님이 끊기는 매장과, 광고를 줄여도 단골이 오는 매장. 그 차이가 회원 수입니다.
▶ YouTube온빈 사장님이 직접 말하는 7개월의 기록, 영상으로 확인하세요
사장님들이 가장 많이 묻는 질문
저희는 광고를 안 하는데도 효과가 있나요?
기존에 쓰던 테이블오더가 있는데 바꿔야 하나요?
제가 데이터를 볼 줄 몰라도 되나요?
고장 나면 어떡하죠?
온빈의 7개월,
우리 매장에서도 시작할 수 있습니다
지금 매장의 첫방문·재방문 데이터가 어떤 상태인지,
어디부터 손대야 매출이 움직이는지 무료로 진단해 드립니다.
전화가 편하시면 ☎ 1899-5678
단골이 쌓이는 기술, 먼키오더 · @monki__official